進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b頻繁檢出新冠病毒核酸陽性，引發(fā)公眾廣泛擔(dān)憂。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤€能安全食用嗎？如何科學(xué)防護(hù)？記者深入上海冷庫第一線探訪，并結(jié)合復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授的專業(yè)建議，為您提供清晰指引。
一、直擊現(xiàn)場(chǎng)：上海冷庫的嚴(yán)密防線
在上海多個(gè)大型進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉，記者看到，從港口入關(guān)的集裝箱貨柜需首先進(jìn)入這一指定區(qū)域。所有貨物均實(shí)行“逢進(jìn)必檢”，即對(duì)每批進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b、內(nèi)包裝及食品本身進(jìn)行采樣和核酸檢測(cè)。只有檢測(cè)結(jié)果全部為陰性的批次，才能獲得《出庫證明》，進(jìn)入市場(chǎng)流通。裝卸、采樣、消殺等一線工作人員，是防護(hù)的重中之重。他們嚴(yán)格按照規(guī)范，穿著全套的特種勞動(dòng)防護(hù)用品，包括連體防護(hù)服、防護(hù)面屏、N95口罩、防水靴套和雙層手套等，確保與貨物“零接觸”或全流程防護(hù)。
二、專家解讀：風(fēng)險(xiǎn)分析與食用建議
針對(duì)公眾最關(guān)心的“能否食用”問題，張文宏醫(yī)生團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了多次科普解讀。核心觀點(diǎn)如下：
- 風(fēng)險(xiǎn)所在：目前檢測(cè)到的病毒陽性主要集中在外包裝，病毒通過冷鏈運(yùn)輸存活的可能性增加，但“物傳人”的感染風(fēng)險(xiǎn)總體低于“人傳人”。
- 科學(xué)看待：“檢測(cè)陽性”不等于“具有傳染性”。核酸片段的存在，就像“病毒的殘骸”，不一定代表有活病毒。即使有活病毒，要達(dá)到足以使人感染的劑量，并通過接觸、再接觸口鼻眼等黏膜的方式實(shí)現(xiàn)傳播，概率也相對(duì)較低。
- 關(guān)鍵建議：張文宏醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，對(duì)于普通消費(fèi)者，通過正規(guī)渠道購買的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚?jīng)過國家層層檢疫，安全是有保障的。關(guān)鍵在于做好后續(xù)的個(gè)人防護(hù)與規(guī)范處理。
三、消費(fèi)者安全操作指南
在流通和消費(fèi)末端，安全掌握在自己手中。專家和疾控部門建議：
- 選購時(shí)：前往正規(guī)超市或市場(chǎng)，注意查看冷鏈?zhǔn)称返臋z疫證明。佩戴好口罩，保持社交距離，優(yōu)先使用掃碼支付。
- 處理時(shí)：
- 保持清潔：觸碰后立即洗手，避免不潔手觸摸口鼻眼。
- 生熟分開：使用專用刀具和案板處理生鮮，避免交叉污染。
- 充分煮熟：新冠病毒對(duì)熱敏感，70攝氏度以上持續(xù)幾分鐘即可滅活。因此，將食物徹底燒熟煮透是安全食用的最有效方法。
- 包裝處理：對(duì)外包裝可用75%酒精或含氯消毒劑擦拭消毒，處理完畢后，妥善丟棄外包裝并再次洗手。
四、產(chǎn)業(yè)鏈的守護(hù)：特種勞動(dòng)防護(hù)用品的關(guān)鍵角色
在整個(gè)防控鏈條中，從港口、冷庫到運(yùn)輸、市場(chǎng)，一線工作人員是高風(fēng)險(xiǎn)人群。他們所使用的特種勞動(dòng)防護(hù)用品，如符合國標(biāo)的高等級(jí)防護(hù)服、防護(hù)口罩、護(hù)目鏡等，構(gòu)成了阻斷病毒傳播的堅(jiān)實(shí)物理屏障。這些用品的規(guī)范銷售、配備和使用，不僅是企業(yè)安全生產(chǎn)的必然要求，更是維護(hù)整個(gè)食品供應(yīng)鏈安全、保障公共衛(wèi)生的基石。監(jiān)管部門也持續(xù)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)勞動(dòng)防護(hù)用品質(zhì)量與流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。
結(jié)論
面對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚覀儫o需過度恐慌，但必須保持科學(xué)警惕。國家的集中監(jiān)管、一線的嚴(yán)密防線、專家的理性建議，共同構(gòu)建了多層次的安全網(wǎng)。作為消費(fèi)者，通過正規(guī)渠道購買，并嚴(yán)格踐行“清潔、分離、煮熟”的廚房安全原則，就能有效保護(hù)自己和家人。而保障整個(gè)鏈條運(yùn)轉(zhuǎn)安全的，正是無數(shù)一線工作者和他們身上那套可靠的特種勞動(dòng)防護(hù)用品所代表的專業(yè)與責(zé)任。
